D.O. Dehesa de Extremadura

D.O. Dehesa de Extremadura

D.O. Dehesa de Extremadura

Control de campo.Control de proceso de elaboración.Control del producto final.

Denominación de Origen Dehesa de Extremadura


La certificación de un producto implica un trabajo integral desde el principio hasta el final: desde el control del cerdo en las dehesas, pasando por el control en matadero, control en secadero y bodega de los jamones y paletas y hasta  el control del producto final rubricado con la colocación de la contraetiqueta del Consejo. Todos estos pasos (cerdo por cerdo, pieza por pieza )  son realizados por los inspectores de los servicios técnicos del Consejo Regulador, avalando así un sistema de control estricto con una  trazabilidad garantizada.

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