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D.O. Queso PalmeroEl rebaño debe ser de cabras de Raza Palmera. El ganado debe estar saneado. Denominación de Origen Queso PalmeroEl rebaño debe ser de cabras de Raza Palmera. La producción de leche, elaboración y maduración del queso ha de ser en la isla de La Palma. El ganado debe estar saneado. Debe contar con el Registro Sanitario para la elaboración de queso y cumplir las condiciones del mismo contempladas en la ley. El proceso de elaboración del queso debe realizarse de forma tradicional, tal y como se contempla en el Reglamento de la Denominación de Origen. Más información en www.artesyartesania.es |
