I.G.P. LENTEJA DE LA ARMUÑA

Lenteja de la Armuña.Indicación Geográfica Protegida.

Lenteja de la Armuña. Legumbres de Calidad

La Indicación Geográfica Protegida afecta no solo al ecotipo de "Lenteja de la Armuña", sino también a todo el proceso de elaboración, desde la semilla hasta el empaquetado.La zona de producción de las "Lentejas de la Armuña" está constituida por 38 términos municipales situados en el noroeste de la provincia de Salamanca, pertenecientes en su totalidad a la privilegiada comarca de La Armuña.El clima típico de la comarca está marcado por las escasas precipitaciones anuales, son inviernos largos y fríos y veranos cortos, calurosos y secos.El suelo es profundo y fértil, y goza de óptimas cualidades para la obtención de lentejas de gran calidad.Son suelos muy ricos en materia orgánica, en óxidos de hierro y en potasio y poseen proporciones específicas e ideales en determinados microelementos, que afectan especialmente a la finura de las legumbres cultivadas en ellos.La unión de estos dos factores característicos, Clima y suelo, junto a la tradicional técnica de cultivo de los agricultores, proporciona a las Lentejas de la Armuña unas propiedades exclusivas que las convierte en las más apreciadas del mundo.

Más información en www.artesyartesania.es